Ingredientes:
Traseros de pollo deshuesados
Pimiento verde
Cebolla
Pimiento rojo
Puerro
Tomate
Ajo
Perejil
Almendras
Aceite
Sal
Agua
Preparación:
Partimos las verduras en trozos pequeños y las ponemos a pochar a fuego lento. Cuando este ya hecho agregamos el tomate pelado y dejamos que el tomate se haga.
Apartamos el sofrito a una cacerola. En la misma sartén doramos el pollo. Agregamos el pollo al sofrito, majamos el ajo, perejil y las almendras y se lo añadimos rehogando todo.
Añadimos el agua y dejamos cocer hasta que reduzca. Listo para comer.
