Las trebedes

miércoles, 16 de enero de 2013

Macarrones con carne al horno

INGREDIENTES:

Macarrones

250 gr de carne picada de ternera

1 cebolla

Ajos

1/2 pimiento rojo

250 gr de tomate triturado

1 vaso de vino tinto

Queso rallado

Aceite

Orégano

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN:

Cuece la pasta en una olla con agua hirviendo salada hasta que esté al dente.

Escúrrela, colócala en una fuente apta para horno.

Pela y pica la cebolla y el ajo, rehógala en una sartén con aceite durante 5 minutos. Añade luego el pimiento troceado y rehoga, cuando esté bien pochada, añadir el tomate triturado.

Añade el vaso de vino y deja que el alcohol se evapore. Agregar el orégano la sal y la pimienta.

Añade las carnes y cuécelas unos 5 minutos.

Precalienta el horno a 180ºC.

Vierte la salsa sobre los macarrones, espolvorea con el queso rallado y hornéalo durante 10-15 minutos, dependiendo de cómo te guste que quede el gratinado.

Buen provecho.

martes, 3 de julio de 2012

PATATAS GRATINADAS.

Ingrediente.

-Patatas
-Cebolla.
- Jamón serrano.
-Leche.
-Harina.
-Queso rayado.
-Sal.
-Aceite

Preparación.

Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla como si fueran para tortilla. Ponemos en una sartén aceite y echamos la cebolla y la patata hasta que este hecha. Mientras vamos haciendo la bechamel, echamos en una sartén cebolla y la pochamos a fuego lento, un poco de sal para que sude, agregamos la harina y rehogamos poco fuera del fuego. Añadimos poco a poco la leche y movemos sin parar.

Cuando la patata este hecha la retiramos del fuego dejando la escurrir hasta que no quede aceite.
En una fuente de horno ponemos una capa de patatas, una de jamón, otra de patatas......así las capas que queramos. Bañamos todo con bechamel y el queso rayado.

Precalentamos el horno 10 minutos a 200 grados, horneamos 15 minutos a 180 grados y gratinamos 5 minutos.
Listo para comer.

sábado, 19 de mayo de 2012

Arroz campero... con pollo y verduras

Ingredientes

Arroz

Cebolla

Ajo

2 tomates sin piel y pipas

2 vasos de salsa de tomate

Pimiento rojo

Pimiento verde

Espárragos verdes

Habichuelas

Calabacines

Puerros

Solomillos de pollo

Aceite de oliva

Pimentón

Unas hebras de azafrán

Tomillo

Laurel

Sal

Vino blanco

Caldo o agua

Preparación

Limpiamos todas las verduras y las troceamos en tamaños medianos.

Adobamos el pollo cortado en taquitos con ajo y sal. Reservamos.

Ponemos un buen chorro de aceite en la paellera y rehogamos la cebolla, cuando este casi pochada añadimos el ajo. Vamos añadiendo el resto de verduras una a una y empezando por las más duras, añadimos sal, dejaremos para el final los calabacinos, rehogamos, removiendo de vez en cuando para que se hagan de forma uniforme.

Cuando las verduras estén pochadas y tiernas, añadimos el vaso de vino y dejamos evaporar el alcohol, seguidamente le agregamos un buen vaso de salsa de tomate, removemos bien y añadimos el pimentón, azafrán, tomillo y laurel.

Añadimos el pollo y le damos unas vueltas para sellarlo.

Incorporamos el arroz, y mezclamos bien con las verduras y el pollo para que tome el sabor. Ponemos la sal (la cantidad dependerá de si luego ponemos caldo o agua). En un minuto añadimos el caldo caliente.

Dejamos que se haga el arroz a fuego moderado. Una vez este el arroz, apartamos del fuego y dejamos reposar unos minutos tapado con un paño antes de servir.