BIZCOCHO DE MANZANA.

-Tres Huevos
-Un Yogurt (Natural o de Limón)
-Un sobre de Levadura
-Un Limón
-Azúcar,
-Harina
-Aceite
-Mantequilla
-Una Manzana
-El vaso de yogurt es la medida para el azúcar, la harina y el aceite.

  ELABORACIÓN: Se baten las claras de los 3 huevos casi a punto de nieve y después se añaden las yemas, se le añade 3 vasos de azúcar y se bate todo, se le agrega el yogurt, después 2 vasos de harina y el sobre de levadura y se bate todo con la batidora, por último se le agrega 1 vaso de aceite, la ralladura del limón y la mitad de la manzana rallada y se mezcla todo muy bien.
Poner el horno a calentar durante 10 minutos a 170º, untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina, se vierte la mezcla en el molde y se pone la otra mitad de la manzana en rodajas, meter el molde en el horno durante 30 o 40 minutos a 170º comprobar como está el bizcocho pinchando con una aguja cuando la aguja salga limpia, sacar del horno y dejar que se enfrié para desmoldar y listo !a comérselo!.

Mousse de Gofio

Ingredientes:

500 gramos de nata

4 cucharadas de gofio

1/2 lata de leche condensada

1/2 copita de licor de almendras amargas

Para  decorar: almendras picadas y miel

Preparación:

Ponemos en un bol  la leche condensada, añadir el gofio y mezclarlo bien. Ir añadiendo la copita de licor poco a poco.

Montar la nata y añadirla, poco a poco a la mezcla anterior, con movimientos envolventes.

Verterlo en copas, adornar con almendras picada y unas gotas de miel.

Servir bien frio.

Frutas y Verduras para el mes de Noviembre

Lista de Verduras

Alcachofas

Acelgas

Apio

Berenjenas

Boniato

Calabaza

Cardos

Cebollas

Coles de Bruselas

Coliflor

Endibias

Escarola

Espinacas

Grelos

Lechugas

Lombarda

Nabos

Patata

Pimientos verdes

Pimientos rojos

Puerros

Remolacha

Repollo

Setas - Níscalos

Tomates

Zanahorias

Lista de Frutas

Aguacates

Castañas

Chirimoyas

Caquis

Kiwis

Limones

Mandarinas

Mango

Manzanas

Membrillos

Melón

Naranjas

Pera amarilla y de agua

Piñas

Plátanos

Pomelos

Uvas

Pescados del mes de noviembre: Besugo, Merluza, Salmón y Boquerón.

 Carnes: de caza.

Carne de Cochino en adobo

Carne de cochino en adobo,  es uno de los platos más populares y parranderos de la cocina tradicional canaria. El nombre le viene por ser  uno de los platos favoritos en nuestras casas y ventorrillos en las fiestas populares. No hay fiesta de nuestro archipiélago que se resista al perfume seductor de sus aromas, que te dirigen  sin remedio al ventorrillo más cercano. 

Ingredientes:

Un kilo de carne de cochino

Una docena de dientes de ajos

 Sal gruesa

Pimentón picante

 Una pimientita de la puta la madre (guindilla)

 Vino blanco

 Vinagre

 Aceite de oliva virgen

 Tomillo

Laurel

 Orégano

Preparación:

Se corta un kilo de carne de cochino en trozos menudos y con un poquito de grasa. En el almirez se prepara el  adobo con una docena de dientes de ajos, sal gruesa, un par de cucharadas de pimentón picante, un poco de pimienta P.M. (guindilla), un chorro de vino blanco fuerte, un chorrito de vinagre y un chorro de aceite. El adobo se echa sobre la carne, a la que con anterioridad se habrá mantenido durante un rato recogiendo los aromas de un puñado de tomillo y orégano. Se deja la carne en el adobo durante al menos tres horas. Pasado este tiempo, se fríen los trozos en una sartén, solo con el adobo sin añadir más aceite. En otra Se sirve acompañado con unas papas fritas o arrugadas.